Чилийский перец, также известный как перец халапеньо, является одним из самых популярных острых перцев в мире. Это многолетнее растение, которое может достигать высоты до метра и имеет белые цветки. Однако его настоящая ценность заключается в его стручках, которые отличаются по форме, размеру, цвету и остроте.
Исторически чилийский перец был уроженцем центральной Америки и использовался в мексиканской кухне уже несколько тысячелетий. Он был завезен в страны старого света в 16-м и 17-м веках испанскими и португальскими исследователями на их кораблях. С тех пор он стал популярным ингредиентом в многих кухнях мира и выращивается во многих странах в качестве товарной культуры.
Кроме использования в кулинарии, чилийский перец также нашел свое применение в пивоварении. Как и другие особые ингредиенты, у него есть несколько способов добавления в сусло. Вы можете добавить его целиком, если хотите уменьшить жгучесть, или разрезать на половинки, чтобы удалить семена и внутренности, которые содержат капсаин - вещество, отвечающее за пикантность перца.
Когда добавлять перец в процессе пивоварения?
Пивной шланг MDP 6,7*9,5 мм (3/8″)...
45 ₽ В наличии
|
Совок нержавеющая сталь, 38 см
990 ₽ Ожидается
|
Патрубок заборный для котла с накидной г...
390 ₽ В наличии
|
Лупулин Сабро / Sabro (США), 25 г
335 ₽ Ожидается
|
Хмель Гэлэкси / Galaxy (Австралия), 500 ...
3245 ₽ В наличии
|
Смесь солей для “Янтарного сбалансирован...
59 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Belgian Ale M41 (Mangrove ...
350 ₽ В наличии
|
Фильтровальная бумага белая лента d-125 ...
2 ₽ Ожидается
|
Пивные дрожжи Philly Sour (Lallemand), 1...
495 ₽ В наличии
|
Комплект крышек Ball Lock для заборной г...
1990 ₽ В наличии
|
Лопатка-мешалка нержавеющая сталь, 61 см
790 ₽ В наличии
|
Пивной шланг EVABarrier 6,3×9,5 мм, 1 м
120 ₽ В наличии
|
Хмель Cryo Айдахо 7 / Idaho 7 (США), 25 ...
370 ₽ Ожидается
|
Солодовый экстракт ″Окуренный виски″ (Be...
850 ₽ В наличии
|
Лопатка-мешалка 48 см (Easy Brew)
190 ₽ В наличии
|
Смесь солей для “Темного сбалансированно...
59 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Belle Saison (Lallemand), ...
390 ₽ Ожидается
|
Бутылка Шампань под кроненпробку 29 мм, ...
69 ₽ В наличии
|
Охладитель IceMaster G20.1 для пива в фе...
49200 ₽ В наличии
|
Осветлитель БрейкБрайт / Whirlfloc в таб...
310 ₽ В наличии
|