Цейлонская корица, известная также как "истинная" корица, отличается от китайской Кассии - более дешевого и распространенного вида корицы. Однако, цейлонская корица обладает множеством преимуществ, делающих ее особенной и ценной. Ее богатый и нежный аромат, сладковатый вкус и полезные свойства делают ее неповторимой.
Когда цейлонская корица измельчается или заваривается в кипятке, она раскрывает свой великолепный аромат, который наполняет все вокруг. Также она идеально подходит для выпечки, добавляя уникальный вкус и аромат в различные десерты и пироги. Однако, сами палочки цейлонской корицы не обладают таким сильным ароматом, что является характерной особенностью этого вида.
Корицу используют при производстве некоторых видов пива, где допускается экспериментирование с нетрадиционными добавками. Для того чтобы приготовить пиво с корицей, её можно применять в виде палочек, частично раздробленных или измельченных в порошок. Корицу добавляют в сусло во время кипячения и во время процесса брожения, а также в период дображивания пива.
Интересный факт заключается в том, что если добавить около 40% общего количества корицы в виде палочек в последние 30 минут кипячения сусла, а остальную часть во время дображивания, то это значительно усилит аромат готового пива и поможет сохранить изысканный вкус конечного продукта.
Таким образом, использование цейлонской корицы в пивоварении открывает новые возможности для создания уникальных вкусовых комбинаций и ароматов, которые необычны для традиционного пива.
Электрическая пивоварня-сусловарня iBrew...
35990 ₽ В наличии
|
Уголь Березовый Активированный, 0.5 кг
220 ₽ Ожидается
|
Солодовый экстракт “Ирландский виски” (B...
790 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Voss Kveik (Lallemand), 11...
495 ₽ В наличии
|
Хмель Cryo Мозаика / Mosaic (США), 25 г
360 ₽ Ожидается
|
Пивные дрожжи Safale Wb-06 (Fermentis), ...
6150 ₽ В наличии
|
Осветлитель БрейкБрайт / Whirlfloc в таб...
115 ₽ В наличии
|
Щепа французского дуба "Медиум +" (Средн...
259 ₽ В наличии
|
Бутылка Бордо, оливковая, 0,75 л
39 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи American West Coast Ale BR...
290 ₽ В наличии
|
Кроненпробка Белая 26 мм, 100 шт
175 ₽ В наличии
|
Коннектор для жидкости Ball Lock под шла...
890 ₽ В наличии
|
Бактерия SafSour LB 1 (Fermentis / Beerg...
390 ₽ В наличии
|
Винные дрожжи Дрожжевой комбинат, 250 г
195 ₽ Ожидается
|
Хмель Теттнангер / Tettnanger (Германия)...
221 ₽ В наличии
|
Винные дрожжи Дрожжевой комбинат, 100 г
145 ₽ Ожидается
|