Камень изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304, состоящий из микропор (0,5 микрон). Это позволит равномерно распределить мельчайшие пузырьки газа по всей поверхности вашего сусла, что ускорит и улучшит процесс обогащения сусла воздухом. Камень оснащен штуцером под силиконовый шланг с наружным диаметром 7 мм.
Важно! Этот камень не подходит для аквариумных насосов, так как их мощности не хватает, чтобы продавить воздух через мельчайшие поры камня. В продаже также имеется камень на 2 микрон, который больше подходит для аквариумных насосов, а камень на 0,5 микрон лучше использовать для аэрации чистым кислородом из баллона.
Чтобы простерилизовать камень перед использованием опустите его в кипящую воду на 5-10 минут или в спирт. Затем, не прикасайтесь к порам камня голыми руками, чтобы не занести в них новую инфекцию. Используйте резиновые перчатки продезинфицированные спиртом или перекисью.
Насыщение сусла кислородом или воздухом в начале брожения очень важная процедура, которая позволит дрожжам быстро размножаться и начать здоровое и правильное брожение. Это особенно важно, при варке высокоплотных сортов пива в среде которых, дрожжи испытывают повышенный стресс. Недостаточная аэрация влечет за собой ряд проблем: это долгое разбраживания и брожение, неполное сбраживание, риски заражения сусла из-за слабой активности дрожжей и т.д и т.п.
После кипячения весь растворенный кислород в сусле улетучивается. Поэтому, когда сусло охладится, его важно снова обогатить кислородом. Результата можно достичь энергичным перемешиванием, потряхиванием ферментера или разбрызгиванием сусла, но это не так эффективно и влечет за собой риски заразить всю партию. Для более эффективного и безопасного насыщения лучше приобрести аквариумный насос или кислородный баллон с чистым кислородом, стерильный фильтр, и камень для аэрации.
При помощи камня на 0,5 мкм можно также проводить более эффективную и быструю карбонизацию пива, если у вас имеется углекислотный баллон и корнелиус кег с коннекторами для подключения газа и выхода пива.
Камень при помощи силиконового шланга подвешивается к газовой трубке расположенной внутри корнелиуса так, чтобы камень опускался чуть выше дна кеги. Это необходимо, чтобы газ поступающий в кег при розливе пива не потревожил в последующем наш дрожжевой осадок. Затем в корнелиус кег переливается пиво из ферментера, а кег закрывается и поддавливается баллоном углекислого газа через рассеивающий камень и, таким образом, карбонизирует наше пиво.
Если на крышке кег есть сбросной клапан, то можно сбрасывать им давление, чтобы полностью вытравить воздух, а также лучше провести карбонизацию.
Лактоза, 250 г
85 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи BF16 для лагера (Angel), 1...
135 ₽ В наличии
|
Стойка для сушки на 27 бутылок, красная ...
2030 ₽ В наличии
|
Хмель Фаворит (Россия), 500 г
1024 ₽ Ожидается
|
Солод Шато Мюник лайт / Munich Light (Ca...
219 ₽ В наличии
|
Хмель Традиционный / Tradition (Германия...
169 ₽ В наличии
|
Корки Померанца / Горького апельсина, 50...
190 ₽ В наличии
|
Гидрозатвор двухкамерный (Ferrari) c упл...
150 ₽ В наличии
|
Редуктор углекислотный для пива с краном...
3790 ₽ В наличии
|
Стойка для сушки на 80 бутылок
2790 ₽ В наличии
|
Этикетка самоклеящаяся "Дистиллят Солодо...
7 ₽ В наличии
|
Хмель Подвязный (Россия), 100 г
243 ₽ Ожидается
|
Этикетка самоклеящаяся "WHISKY CORN" 85*...
7 ₽ В наличии
|
Кран «Пикник» для розлива из кега со шту...
100 ₽ В наличии
|
Хмель Истринский (Россия), 100 г
219 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи 24 Sprinter (Bragman), ...
395 ₽ В наличии
|
Солод Шато Мюник лайт / Munich Light (Ca...
4795 ₽ В наличии
|
Баллончики CO2 с резьбой, 16 г
295 ₽ Ожидается
|