Спиртовые дрожжи nomikai neo предназначены для брожения риса, муки, ячменя, пшеницы и других сырьевых материалов без предварительной термической обработки. Они производятся на японском оборудовании и строго контролируются опытными технологами.
Спиртовые дрожжи кодзи nomikai открывают возможность неограниченных экспериментов при создании крепких алкогольных напитков.
А что такое кодзи? Кодзи – это смесь спиртовых дрожжей, витаминов, питательных солей и специальной заквасочной плесневой культуры.
Зачем нужны кодзи? Они позволяют приготовить брагу из любого крахмалосодержащего сырья с минимальными затратами труда, без использования дополнительного оборудования и без добавления других ферментов.
Как они работают? Ферментация браги из круп или муки с кодзи происходит намного эффективнее, независимо от степени подготовленности исходного сырья. В процессе ферментации выделяются важные энзимы - амилаза и протеаза. Амилаза обрабатывает крахмал, а протеаза расщепляет белки на аминокислоты. Плесневая культура превращает крахмал в простые сахара, а спиртовые дрожжи превращают их в спирт. Оба процесса идут параллельно друг другу.
Состав кодзи: сухие активные дрожжи, заквасочную культуру, питательные вещества и ферменты. Продукт не содержит ГМО.
Условия хранения: храните в сухом и прохладном месте.
Хмель Фаворит (Россия), 100 г
232 ₽ В наличии
|
Аскорбиновая кислота, 1 кг
810 ₽ Ожидается
|
Отвод на 180 градусов, 2″
1460 ₽ В наличии
|
Заглушка Duotight 9,5 мм
60 ₽ В наличии
|
Сифон переливной автоматический Quick-St...
1090 ₽ В наличии
|
Отвод нержавеющий (ВР-НР), G 1/2
250 ₽ В наличии
|
Пеногаситель iTap - кран для розлива пив...
3690 ₽ В наличии
|
Этикетка самоклеящаяся "Коньяк домашний"...
7 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Safale S-04 (Fermentis), 1...
340 ₽ В наличии
|
Коннектор Ball Lock из нерж. стали с ком...
2890 ₽ В наличии
|
Коннектор газовый Ball Lock с фитингом D...
510 ₽ В наличии
|
Солод Меланоидиновый 40 “Красная ольха” ...
258 ₽ В наличии
|
Термометр электронный TА-288, щуп 4 см
230 ₽ В наличии
|
Рефрактометр цифровой, 0 - 50% Brix, 1 -...
7490 ₽ Ожидается
|
Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...