Ржаной неферментированный солод играет важную роль в производстве различных напитков и продуктов питания. Он является основным сырьем для производства кваса, светлого пива и алкогольных напитков. Кроме того, он также применяется в хлебопечении для добавления сладковатого хлебного привкуса.
Процесс изготовления ржаного неферментированного солода начинается с проращивания зерна ржи. Затем зерно не подвергается ферментации, что позволяет сохранить наибольшее количество ферментов.
Ржаной неферментированный солод имеет ряд преимуществ по сравнению с другими видами солода. Во-первых, он обладает более высоким содержанием ферментов, что способствует лучшему расщеплению крахмала и обеспечивает более эффективное брожение. Это особенно важно при производстве алкогольных напитков, где правильное брожение играет ключевую роль в формировании вкуса и аромата.
Кроме того, ржаной неферментированный солод придает продуктам особый вкус и аромат. Его сладковатый привкус делает хлеб более привлекательным для потребителей, а также добавляет интересные нотки в пиво и квас.
Характеристики
Хмель Вик Сикрет / Vic Secret (Австралия...
445 ₽ В наличии
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|
Бутылка пивная под кроненпробку, 500 мл
23 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи Vodka (Leyka), 83 г
139 ₽ Ожидается
|
Пивные дрожжи DY 3011 ALe Yeast (ASP Lab...
250 ₽ В наличии
|
Винные дрожжи Red Wine R15 (Beervingem),...
120 ₽ В наличии
|
Манометр для шпунт аппарат Duotight &Pri...
590 ₽ В наличии
|
Квасные дрожжи SafKvas C-73 (Fermentis),...
650 ₽ В наличии
|