Рисовая лузга - является бесценным инструментом для оптимизации процесса фильтрации затора. Непосредственно в затор добавляется около 10% от общей массы зерна, лишенного внешней оболочки (таких как пшеница, рис, рожь и другие). Иногда даже использование 30-35% пшеничного зерна может привести к затруднению или замедлению фильтрации затора, что может стать серьезной проблемой.
К примеру, овсяные хлопья часто образуют густую массу, которая затрудняет процесс прохождения жидкости. Количество ржи в заторе приходится значительно уменьшать, и, к сожалению, ее вкус более не ощущается в пиве. Однако даже большое количество темных, карамельных или жженых ячменных солодов может создать определенные сложности, так как их внешняя оболочка становится пылью при помоле.
Более того, проблемы с фильтрацией могут возникнуть даже в случае использования "безобидных" заторов, вызванных особенностями помола или недостатками фильтрационной системы. По всему миру данная проблема решается путем добавления рисовой лузги в затор. Благодаря этому, на вкус пива это не влияет, но количество зерновых оболочек в заторе восстанавливается, что приводит к улучшению процесса фильтрации.
Хмель Амарилло / Amarillo (США), 500 г
2916 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи New World Strong Ale M42 (...
315 ₽ В наличии
|
Солод Жженый 1400 (Курский солод), 250 г
49 ₽ В наличии
|
Хмель Ариана / Ariana (Германия), 100 г
310 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 200 (Курский солод), 2...
2340 ₽ В наличии
|
Хмель Геркулес / Herkules (Германия), 50...
1670 ₽ В наличии
|
Сменный электрод для цифрового pH-метра ...
1690 ₽ Ожидается
|
Эссенция Gin Captain (Winstory), 30 мл
219 ₽ В наличии
|