Чиллер – это устройство, используемое в пивоварении для быстрого охлаждения пивного сусла. Оно представляет собой конструкцию, состоящую из двух труб, вложенных друг в друга:
Задача чиллера – максимально эффективно охладить пивное сусло, проходящее по внутренней трубе, с помощью холодной воды, подаваемой во внешнюю трубку. Это позволяет регулировать температуру сусла и контролировать процесс брожения.
Чиллер подключается к выходному отверстию варочного котла (куба) с помощью гибкого ПВХ- или силиконового шланга. После завершения варки через верхний штуцер чиллера начинает прокачиваться горячее сусло. Одновременно с этим к нижнему штуцеру подключается охлаждающая вода.
По мере прохождения по охлаждаемой трубе пивное сусло охлаждается до необходимой температуры за счет эффективного теплообмена. Этот процесс достигается благодаря тому, что вода и сусло движутся в противоположных направлениях – именно поэтому чиллер называется противоточным.
Эффективность охлаждения обусловлена следующим:
Использование чиллера в пивоварении имеет ряд преимуществ:
Щепа кавказского дуба (средний обжиг), 1...
150 ₽ В наличии
|
Спиртовые дрожжи Whisky Spirit (Bragman)...
180 ₽ Ожидается
|
Солодовый экстракт “Американский виски (...
770 ₽ В наличии
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Фильтр для сухого охмеления 7*30 см
1190 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Belgian Abbey M47 (Mangrov...
299 ₽ В наличии
|
Дрожжи для сидра Safcider TF-6 (Fermenti...
220 ₽ Ожидается
|
Дрожжи для сидра Safcider AB-1 (Fermenti...
1590 ₽ Ожидается
|
Колпачок термоусадочный «Бордо»
6 ₽ В наличии
|
Дезинфицирующее средство Люир-Хлор (5 та...
60 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи New England (Lallemand), 1...
495 ₽ В наличии
|