SpringBlanche от Fermentis может быть использован в качестве замутнителя как фильтрованного, так и нефильтрованного пива. Этот препарат помогает сохранять дрожжи в пиве во взвешенном состоянии, что способствует улучшению органолептики пива. При добавлении SpringBlanche в фильтрованное пиво, образуется характерная дрожжевая "дымка".
SpringBlanche - натуральный продукт, и его содержимое полностью соответствует нефильтрованному пиву, при этом не влияя на его вкусовые характеристики.
Пиво содержит полифенолы, которые могут образовывать комплексы с определенными белками. Эти комплексы приводят к образованию мутности, когда они находятся во взвешенном состоянии. Степень мутности зависит от количества полифенолов в пиве, а плотность белковых частиц, содержащихся в этом препарате, влияет на стабильность этой мутности.
Рекомендуется провести предварительные испытания дозировки SpringBlanche перед его использованием в коммерческом производстве пива. Следует отметить, что мутность пива может усиливаться при пастеризации. Рекомендуется добавлять SpringBlanche в начале процесса выдержки пива для достижения оптимального результата. Не рекомендуется добавлять SpringBlanche во время брожения.
Фасовка от Beergineer: Мы стремимся сделать доступными эксклюзивные коммерческие продукты для домашнего пивовара. Фасовка продуктов проходит в герметичном стерильном боксе с полным удалением воздуха из расфасованной упаковки.
Пивные дрожжи DY 4001 Lager Yeast (ASP L...
270 ₽ В наличии
|
Насадка Панченкова, нерж. сталь, 33 см
100 ₽ В наличии
|
Хмель Мандарина Бавария / Mandarina Bava...
198 ₽ В наличии
|
Ключ 7 в 1 для пивных кранов и фитингов ...
275 ₽ В наличии
|
Кардамон (целый), 50 г
255 ₽ В наличии
|
Кран пивной Nukatap FC из нерж. стали с ...
3900 ₽ В наличии
|
Переходник с наружной резьбой G 1/2 на ш...
250 ₽ В наличии
|
Электронный термометр TP102, щуп 15 см
175 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Nottingham High Performanc...
495 ₽ В наличии
|
Баллон углекислотный (заправленный), 5 л
4090 ₽ В наличии
|
Переходник с внутренней резьбой G 1/2 на...
270 ₽ В наличии
|
Мини-манометр цифровой, 0-6 бар - Duotig...
1390 ₽ Ожидается
|
Коннектор для жидкости Ball Lock под шла...
320 ₽ В наличии
|